Lax med Risotto

2014-02-09 | 00:14:17 | Allmänt | 1 Kommentarer
 
Detta var det jag och Nermin lagade idag, det var väldigt gott, receptet är hittat på ICAs hemsida. 
 
Recept för fyra personer
 
  • 4 portionsbitar laxfilè (à 140 g)
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk citronpeppar

Purjorisotto

 
  • 2 purjolökar
  • 3 dl avorioris eller långkorningt ris
  • 1 msk olja
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 7 1/2 dl vatten
  • 1 krm peppar
 

Så här gör du

 
  1. Sätt ugen på 225°C.
  2. Tina laxen enligt förpackningens anvisning. Lägg laxen på ett ugnssäkert fat och krydda med hälften av saltet och citronpeppar.
  3. Tillaga mitt i ugnen i ca 15 minuter.
  4. Risotto: Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs purjo och ris i oljan någon minut.
  5. Koka upp buljongtärningarna och vatten. Späd riset med lite av buljongen. Rör om och späd i omgångar under kokningstiden, ca 20 minuter.
  6. Smaka av med resten av saltet och peppar.
Kommentera Inlägget